近日大资本，即将进入暑期的广大附中实验小学的校园里飘出阵阵米香——由白云区同和街便民服务中心、羊城家政基层服务站主办的首场“粤菜师傅”工程进校园活动在此开展。师生、家长们围站在操作台前，跟着师傅认真学习倒粉、称量、搅拌，在欢声笑语中体验制作传统粤菜点心的乐趣。
白米糕是广府传统点心的“老熟人”。活动现场，粤菜师傅先给孩子们讲起了这道点心的故事：以大米为原料，凭松软香甜的口感“圈粉”百年，制作技艺里藏着老一辈的生活智慧。
随后，师傅挽起袖子现场演示，从糖粉配比、搅拌成浆到入笼蒸制，每一步都讲得明明白白。“搅拌得顺着一个方向，直到看不见大颗粒”“倒模时别太满，七八分刚好”大资本，边操作边提醒细节，让大家听得格外认真。
演示一结束，孩子们立刻分组动手。在助教和家长的帮忙下，有的专注称量水量，有的使劲搅打米浆，有的小心翼翼往模具里倒浆，分工明确又默契。“原来简单的米糕，做好要这么多门道！”一个孩子举着自己的半成品，笑着向师傅请教，眼里满是好奇。
忙活一个多小时后，一笼笼热气腾腾的白米糕新鲜出锅。咬一口自己做的点心，师生和家长们脸上都漾着成就感——这米糕里，不仅有汗水的味道，更有对传统粤菜文化的满满热爱。此次活动让孩子们在米香中感受了粤菜的魅力，也增强了动手协作能力。
据了解，同和街、羊城家政技能服务站接下来会继续推进“粤菜师傅”工程进校园，让更多孩子在实践中读懂粤菜、爱上广府味，为传承饮食文化添一份力。
南方+记者 黄楚旋大资本
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